חֲדָשׁוֹת

נראה שהתפתחות תעשיית העופות העולמית בשנת 2020 מסובכת יותר מאשר בשנים קודמות. עם זאת, באמצעות עשר מילות המפתח ועשרת האירועים המרכזיים שאירעו ומתרחשים, אנו עדיין יכולים לראות כמה מגמות פיתוח של תעשיית העופות בסין ובעולם ואת הכיוון העתידי של שרשרת אספקת המזון.
 
מילות מפתח אחד : COVID19
 
מגיפת הכתר החדשה גרמה לאובדן גדול של חייהם ונכסיהם של העובדים בענף העופות, וסיכנה את שרשרת ענף העופות ושרשרת האספקה.
 
כל מה שיכול לחכות צריך לחכות. זהו תיאור אמיתי של התקופה החמורה ביותר של מצב המניעה והבקרה העולמי של מגיפה של מגיפת הכתר החדשה. ערים, כבישים, כפרים ואמצעי הסגר גרמו להשמדת מספר רב של תרנגולות. ישנם אינספור מקרים של השבתת מפעלים, מחסור בכוח אדם, ביטול או דחיית תערוכות, בנוסף לסגירת מלונות/קייטרינג בצד הצרכן, עיכובים בבתי הספר ותושבים שאגרו סחורות. , מחירי השוק של ביצים ועוף במקומות רבים בעולם חוו גם תנודות וזעזועים גדולים, שהביאו גם הפסדים כלכליים אדירים לתעשיית העופות.
 
ככל שמגיפת COVID-19 ממשיכה להתפתח וכוחה ההרסני ממשיך להסלים, ניהול החירום עומד בפני אתגרים חסרי תקדים. יותר מ -300 מפעלי עיבוד בשר ועופות בארצות הברית, קנדה, ברזיל והאיחוד האירופי נדבקו בעשרות אלפי עובדים נגוע ב- COVID-19 ואישרו מקרים לפחות 20,000 איש ולפחות 100 מקרי מוות.
על פי דו"ח שהוציאו המרכזים לבקרת מחלות ומניעתן (CDC), בקרב האנשים הנגועים ב- COVID-19 במפעלי עיבוד הבשר והעופות בנברסקה, ארצות הברית הגיעה מאזור הייצור (74%), המזנון /אזור מנוחה (51%), חדרי הלבשה (43%), כניסות ויציאות (40%) היוו שיעור גבוה יחסית, בעוד שחלק מקווי הייצור בעיבוד כגון פילוח הגיע ל -54%, שהיה גבוה משמעותית מהשיעור של 16% מקו העיבוד/השחיטה העיקרי. דו"ח זה מנתח כי גורמים העשויים להשפיע על הסיכון לזיהום COVID-19 במפעלי עיבוד בשר ועופות כוללים מרחק פיזי במקום העבודה, תנאים סניטריים ומתקני מגורים ותחבורה צפופים. הוא גם דורש התרחקות חברתית, היגיינת ידיים, ניקיון וחיטוי. ומדיניות החופשה הרפואית. בהקשר זה אמרו מומחי התעשייה כי אספקת בשר אינה יכולה לעקוף את בריאותם וחייהם של אנשי המפעל, ויש למצוא פתרונות להגנה על ביטחונם האישי.
 
מילת המפתח השנייה: שפעת העופות
 
שפעת העופות שהשתנתה ממקום למקום לא פינתה מקום למגיפת הכתר החדשה, והיא עדיין משתוללת במקומות רבים מדי חודש וגורמת למספר רב של הפסדי עופות.
 
בהשוואה לתקופה המקבילה בשנת 2019, זהה כי מינואר עד נובמבר 2020, כל חודש יהיו מגיפות HPAI עופות חדשות, וינואר עד אפריל היא עונת השכיחות הגבוהה, עם 52 מקרים חדשים, 72 מקרים, 88 מקרים ו 209 מקרים בהתאמה. לעלות. בניגוד לשנים קודמות, הנתונים שפרסמה OIE מראים שמאז 2020, מגיפת HPAI לא רק הביאה איום גדול על בריאות העופות, אלא גם הביאה סיכונים לבריאות בעלי חיים שאינם עופות. יש שתי התפרצויות חדשות בקזחסטן. מגיפת ה- HAI תת-סוג H5 של עופות חופשיים גרמה ל -390 חזירים רגישים, 3,593 בקר, 5439 כבשים ו -1,206 סוסים, אך היא לא גרמה לבעלי חיים רגישים להידבק.
 
מ -1 בינואר עד 16 בנובמבר 2020, 10 הכלכלות המובילות עם התפרצויות HPAI עופות חדשות הן: הונגריה, 273, טייוואן, סין, 67, רוסיה, 66, וייטנאם, 63, פולין, 31, היו 11 בקזחסטן, 9 ב בולגריה, 8 בישראל, 7 בגרמניה ו -7 בהודו. 10 הכלכלות המובילות מבחינת מספר העופות שנפלו במגיפת HPAI החדשה הן: הונגריה 3.534 מיליון, רוסיה 1.768 מיליון, טייוואן, סין 582,000, קזחסטן 545,000, פולין 509,000 ואוסטרליה 434,000. , בולגריה 421,000 יונים, יפן 387,000 יונים, ערב הסעודית 385,000 יונים, ישראל 286,000 יונים.
 
מה -1 בינואר עד ה -16 בנובמבר 2020 אירעו 2 התפרצויות HPAI עופות חדשות בסין, כולל התפרצות תת -סוג HPAI עוף מסוג H5N6 במחוז שיצ'ונג, בנצ'ונג, במחוז סצ'ואן, ובהתפרצות עופות אחת במחוז שואנגצ'ינג, בעיר שאויאנג, במחוז הונאן. התפרצות תת -סוג HPAI מסוג H5N1, שתי ההתפרצויות גרמו ל -10347 עופות רגישים, 6340 מקרים נגועים, 6340 מקרים קטלניים ו -4007 עופות שנקטלו. במהלך אותה תקופה התרחשו בשינג'יאנג 5 התפרצויות HPAI של תת -סוג H5N6 ברבור בר.
 
מילת מפתח שלישית: סלמונלה
 
הסלמונלה המתפשטת ממשיכה ליצור סיכונים ומעוררת נזכרות של ביצים/עוף, בעוד שמחלת ניוקאסל נראית רגועה יחסית.
 
בשנת 2020 היו חשדות לזיהומים רבים בסלמונלה במזון ובמוצרים חקלאיים ברחבי העולם, כגון בצל בארצות הברית, ביצים בצרפת, עוף בפולין ומותג עוגות מסוים בסין.
 
על פי דו"ח שהוציאו המרכזים לבקרת מחלות ומניעתן (CDC), היו 6 התפרצויות סלמונלה בארה"ב בשנת 2020 (נכון ל -18 בנובמבר), כולל הדבקה אחת באדם עם הדר סלמונלה החשודה נגרמת ממגע עם עופות ב החצר האחורית. , אירעו בכל 50 מדינות ארצות הברית, דווחו בסך הכל 1659 מקרים, מתוכם 326 אושפזו ואחד מת. רצף גנום שלם של סלמונלה מבודד מ- 1493 מקרים ושתי דגימות סביבתיות הראה כי 793 (53.2%) זנים מבודדים עמידים בפני חומצה אמוקסיצילין קלבולנית (שיעור עמידות 1.5%), סטרפטומיצין (47.3%), טטרציקלין (47.6%) ואנטיביוטיקה קונבנציונאלית אחרת. פיתח התנגדות.
 
מילת מפתח ארבע: הפחתת ההתנגדות והפחתת העמידות לתרופות
 
צמצום ההתנגדות והתנגדות התרופות היה מוקד התעשייה במשך שנים רבות. בשנת 2020, זה יהיה חשוב יותר בשל יישום איסורי הזנה בסין בשנת 2020.
 
הפחתת ההתנגדות היא דרך, לא מטרה. בעיית ההתנגדות למיקרוביאלית הפכה לבעיה בעולם, והיא אחת האיומים הבריאותיים הגדולים ביותר על בני אדם ובעלי חיים. היא מנסה להרוס את ההתקדמות וההישגים שהרפואה המודרנית והרפואה הוטרינרית המודרנית השיגה במשך יותר ממאה שנים. כיום, לאחר שיישמו שנים רבות של "איסורים אנטי מיקרוביאליים", התקדמו כלכלות מפותחות כמו האיחוד האירופי וארצות הברית בצמצום השימוש בתרופות אנטי מיקרוביאלית לבני אדם ובעלי חיים, אך הבעיה של עמידות לתרופות מיקרוביאלית. עדיין מתפתח. במקביל, ארגון הבריאות העולמי והארגון העולמי לבריאות בעלי חיים מתאמים עם מדינות לחיזוק הניטור והמחקר, וגם כלכלות מתפתחות עוקבות.
 
על פי החקיקה החדשה שהציג האיחוד האירופי בשנת 2019, כל האנטיביוטיקה החקלאית הקונבנציונלית, כולל כל הטיפולים המונעים לקבוצות בעלי חיים, תיאסר החל מה -28 בינואר 2022. בהקשר זה, ארצות הברית הביעה שלילי חזק ואמרה כי הסיבה להקמת חסמי סחר. ממשרד החקלאות האמריקאי נמסר כי לתקנה זו "אין בסיס מדעי אמין".
 
בשנת 2020, האיסור לאנטיביוטיקה להאכיל בסין יושם רשמית, דבר שגרם לעלייה באנטי-אנטיביוטיקה. עם זאת, גילוי תרופות וטרינריות אסורות בביצים, עוף וכו 'התרחש בזה אחר זה. במקביל, קבוצת צ'יה טאי וקארגיל השיקו ברציפות עוף מוגדל (RWA) מוגדל בשוק הסיני. ב- 11 בינואר 2020 השיקה קבוצת CP קבוצת מוצרי עוף אנטי פטרייתיים של בנג'ה בחנות ביימה האמה שיאנסנג שיליבאו. בנוסף, Jilin Youshengda Agricultural Technology Co., Ltd. גם היא מקדמת במרץ את העוף הלא עמיד שלה Qianbaihe ברשת ובאופן לא מקוון.
 
מילת מפתח חמישית: גידול ללא כלוב
 
הפופולריות של כלובים שאינם כלובים באירופה ובארצות הברית ירדה מעט, אך תשומת הלב של כלכלות מתפתחות עלתה בשקט
 
מהנתונים הרשמיים הנוכחיים, מדינות האיחוד האירופי המובילות את שיפור רווחת בעלי החיים לא התקדמו במיוחד בתחום העופות והחזירים בשנתיים האחרונות, וחיות מחמד כמו ארנבים משכו תשומת לב רבה יותר. על פי נתונים שפרסם משרד החקלאות האמריקאי, נכון למרץ 2020, ישנן 60 מיליון תרנגולות מטילות ללא כלוב (17.8%) בארצות הברית, ו -19.4 מיליון תרנגולות מטילות אורגניות (5.4%). ישנם 257.1 מיליון תרנגולות (76.4%) של תרנגולות מטילה מסורתיות.
 
בשנת 2020, ברזיל תראה מגמות חדשות בקידום כלובים שאינם כלובים. לאחר שחברת המזון הברזילאית (BRF) הודיעה כי תרכוש ביצים שאינן מגובלות לכלוב לעיבוד מוצרים כגון גבינה, לחם ומוצרים אחרים מספטמבר 2020, ענקית הביצים הברזילאית אמרה בנובמבר אותה שנה שהיא תשקיע 2.5 מיליון ביצים חדשות שלא גדלו בכלוב. פרויקט עוף.
 
בסין, קידום תרנגולות מטילות ללא כלוב פירושו קפיצת מדרגה, ומשאבי קרקע ומים הם גם שני גורמים עיקריים שיש לקחת בחשבון. האיחוד האירופי וארצות הברית עוברות לחקלאות ללא כלובים על בסיס כלובים מועשרים, בעוד חקלאות שכבות בקנה מידה גדול בסין כלובות בעיקר. בנוסף להשקעה הנוכחית בתרנגולות הטלת כלובים מועשרים בסין על ידי קבוצת צ'יה טאי, רוב החברות נמצאות בין המתנה ותראה לתנופה. עם זאת, מטרו כללה את השוק הסיני בהתחייבותה העתידית לרכוש ביצים ללא כלוב, מה שמשך גם תשומת לב רבה מתעשיית השכבות הסיניות. בנוסף, חברת Shanxi Pingyao Weihai Ecological Agriculture Co, Ltd שיתפה פעולה עם נסטלה לבניית מערכת מטווח רווחה ללא כלוב לתרנגולות מטילות.
 
מילת מפתח שש: פגיעות
 
הפגיעות בולטת בשרשרת האספקה ​​של תעשיית המזון והעופות, והיא מרחיבה את האנטנות שלה לתחום רווחת בעלי החיים
 
בניגוד לתחזיותיהם של חוקרים, מומחים וסוכנויות ייעוץ בתחומים רבים בשלב המוקדם של פרוץ מגיפת הכתר החדשה, בשלושת הרבעונים הראשונים של 2020, שחיטת העלולים בארצות הברית תיפגע פחות והשיגה שנה -צמיחה שנתית של 8% באוגוסט, בשל עלייה בביקוש ליבוא מסין. גם היקף הייצוא של בשר עוף בארצות הברית גדל משמעותית משנה לשנה; כושר הייצור של בשר העוף בסין התאושש בהתמדה, והיבוא גדל משמעותית משנה לשנה. אם לשפוט על פי דו"ח התחזית האחרון של משרד החקלאות האמריקאי, ייצור העוף העולמי וסחר ביבוא ויצוא ימשיכו לצמוח בשנת 2020.
 
עם זאת, הגמישות בייצור העוף והחוסן של סחר העוף בשנת 2020 מעט שכיחות בהשוואה לשבריריותן של שרשראות אספקת העוף והביצים. למשל, הובלת דגיגי הביצים והביצים והכנסת התרנגולות האבות בסין הרסו מספר רב של מטגנות עוף. לדוגמא נוספת, לא ניתן היה להעביר את התרנגולות בנות יום אחד שבקעו בהולנד ליעדן. הם הורדמו והביצים שבקעו נהרסו. הסיבה העיקרית הייתה שההובלה לאפריקה הופסקה בגלל מגיפת הכתר החדשה, והמדינות האפריקאיות שמסתמכות במידה רבה על יבוא מקור זרעים עבור יצרני עופות, הייצור קשה להפעלה. הנתונים מראים שלפני כן, גאנה, קונגו, ניגריה וחוף השנהב הציגו מדי חודש 1.7 מיליון אפרוחים בני יום אחד, ורוב האפרוחים האלה ממדינת היצוא נהרסו לאחר שהמשלוח הושעה.
 
לכן, גורמים רבים העלו חששות גדולים לגבי שבריריות שרשרת האספקה ​​של העופות ורווחת העופות. ד"ר טמפל גרנדין, פרופסור למדעי בעלי חיים באוניברסיטת קולורדו סטייט, אמר: "עלינו לעשות משהו כדי להפוך את שרשרת האספקה ​​של עופות ובעלי חיים למשקפיים גמישים יותר. מפעל העיבוד החל להתעניין ”.
 
מאז 2020, בשל ההשפעה של מגיפת הכתר החדשה, אנשים במדינות האיחוד האירופי הפחיתו יחסית את מספר ההפגנות ופעילויות הלחץ על רווחת בעלי החיים. עם זאת, גם כאשר מצב המניעה והבקרה של מגיפת הכתר החדשה יציב, הם יארגן עצרות ומצעדים להפעלת לחץ. בארצות הברית נרשמה גם ירידה בתשומת הלב לרווחת בעלי החיים בשל ההשפעה של מגיפת הכתר החדשה. משקיפי התעשייה אמרו כי למרות שהתעשייה נקטה באמצעי חיסול מלאים יותר נגד עופות וחזירים רגישים לאחר התפרצות שפעת העופות הפתוגנית ביותר וקדחת החזירים האפריקאים בעופות, היא עדיין לא עשתה עבודה טובה במצבי חירום בבעלי חיים. כדי להתכונן, יש צורך להגדיל את המחקר ולמצוא דרך פתרון אפשרית.
 
מילת המפתח השביעית: אנטי-תחרות
 
סיכוני הסחר הבינלאומי הם הרבה מעבר ליכולת התעשייה לחזות ולשלוט, והאנטי-תחרותיות מציאותית יותר
 
עד כה, המשא ומתן על מדיניות התחרות בארגון הסחר העולמי (WTO) עומד על קיפאון כמעט 16 שנים רצופות, ומלחמות סחר המתמקדות בסכסוכים בתעריפים צצו בזה אחר זה. מחקרים המבוססים על אירועים אופייניים מראים כי אם התרחבות התנהגות אנטי-תחרותית בענף מסוים בכלכלה מסוימת, תהיה לכך השפעה על הסחר הבינלאומי של מוצרים בענף זה ועל התפתחותה של אותה תעשייה בכלכלות אחרות בצורות רבות ושונות. .
 
עבור תעשיית העופות, סחר בבשר עוף וביצים תמיד היה מוקד מרכזי של תשומת הלב של התעשייה, ומגיפת שפעת העופות החודשית החדשה הפכה את הסחר הבינלאומי המסובך ביותר של מוצרי עופות למשתנים יותר. לדוגמה, ב -27 ביולי 2020, הייתה ציפייה חדשה בסכסוך תעריפי הסחר של עופות בן שמונה שנים בין ארצות הברית להודו. ועד הבוררות של ארגון הסחר העולמי הסכים באותו היום לדחות את הכרעת המחלוקת, והוא צפוי להכריע לפני ינואר 2021. המחלוקת בין שני הצדדים טמונה בעיקר בכך שהצד ההודי אינו מרים את הפיקוח הקפדני. אמצעי יבוא ויצוא של מוצרי עופות, ועל כן הצד האמריקאי אימץ צעדים להטיל מכס של 450 מיליון דולר על מוצרים הודים.
 
מאז 2020, בשל ההשפעה המוגברת של מגיפת הכתר החדשה, מדינות רבות השעות את ייצוא הביצים ויבוא העוף, ושרשרת תעשיית החלבונים מהחי האמריקאית יצאה לגאות של התנהגויות אנטי-תחרותיות שפוגעות באינטרסים של חוות/קמעונאים בשל לפער בשרשרת האספקה, במיוחד בתחום הבקר. האינטנסיבי ביותר, ואחריו חזיר, עוף וביצים; לאחר שבע שנים של התנהגות אנטי-תחרותית, כמה ענקי ייצור תרנגולות בארצות הברית הביעו את כנותם לנוכח פסיקות משפטיות, וגם ענקי הביצים האמריקאים נתבעו על כך שלכאורה מניפולציות במחירי הביצים.
 
כיום, שוק העופות של כלכלות מתפתחות מציג גם את המומנטום של התנהגות אנטי-תחרותית, כמו שוק הביצים הסיני.
 
מילת מפתח שמונה: מתקפת נגד להרוג תרנגולים צעירים בני יום אחד
 
מונע על ידי הדרישות של כל תחומי החיים, התחייבויות לרכישת קמעונאות וחידושים טכנולוגיים בזיהוי המין של ביציות ועוברים, שוויץ חוקקה בשנת 2019 חקיקה לאיסור חיסול של זינים בני יום אחד. גרמניה וצרפת פתחו גל חקיקה חדש. החקיקה לא רחוקה.
 
מכיוון שהזין הצעיר גדל ולא יטיל ביצים והבשר לא מספיק טוב כדי להיפטר, הנוהג להדיח מדי שנה מאות מיליארדי זין צעיר בן יום עורר דאגה נרחבת בכל החברה ובאיחוד האירופי. מדינות הציבו חקיקה כדי לפתור בעיה זו. הפעולות בבעיה מתחממות. לאחר ששוויץ הציגה איסור על חיסולו של זין צעיר בן יום, גרמניה וצרפת החלו להציג טיוטת חקיקה. ארבעה ארגוני רווחת בעלי חיים בהולנד ביקשו מראש הממשלה לעקוב אחר דוגמאות צרפת ושוויץ וליישם את האיסור ההולנדי בשנת 2021.
 
עם היישום התעשייתי של הטכנולוגיה החדשנית לזיהוי מין עוברי של ביצי רבייה, קבוצות קמעונאיות גדולות רבות כמו אלדי גרופ וקארפור הצהירו כי בהדרגה יפסיקו לרכוש ביצים המיוצרות על ידי חיסול שכבות מערכת התרנגולות הצעירות בנות יום אחד, ויתחילו רכישה ומכירה. להגיב להרוג ביצים (RespEGGt). במקביל, היא גם משכה הון להשקיע במספר חברות הזנק לביצוע מחקר טכנולוגי שכזה, ותחום המחקר והפיתוח התרחב ממערכת הדגירה של תרנגולות מטילות ועד מערכת הדגירה של ברווז בשר. למעשה, כבר בשנת 2008 החלה חברת Selegg הגרמנית לפתח טכנולוגיה זו. לאחר יותר מעשר שנים, חבורת הביצים הראשונה להתקפה נגדית נמכרה ב- 9 סופרמרקטים בברלין, גרמניה בשנת 2018.
 
בתחילת 2020, חוקרים משתי אוניברסיטאות גרמניות ומכון מחקר ביקשו פטנט על טכנולוגיה מסוג זה, שיכול לקבוע את מין העובר ביום השלישי לדגירה בשיעור דיוק של 75%, בעוד הדיוק שיעור שנקבע ביום השישי עד 95%. באוקטובר אותה שנה התקדם הסטארט-אפ הישראלי SOOS בהתקדמות חדשה במחקר ופיתוח טכנולוגי. מנכ"לית SOOS, יעל אלטר, אמרה כי מבחינת רווחת בעלי החיים יש לבקע ביצי רבייה של תרנגולות ביום השביעי (תרנגולות). צורת הגוף החי נוצרה) לפני זיהוי עוברי זכרים ונקבות והרס האחרון, אך קשה להשיג זאת. לכן, SOOS פיתחה טכנולוגיה חדשה להמרת מין של ביצי רבייה, על ידי לימוד אקוסטיקה של תאים ושינוי התנאים הסביבתיים של החממה, המרת גנים זכרים לגנים נקבתיים פונקציונליים. היא גם חשפה כי השימוש בטכנולוגיה זו יכול להגדיל את שיעור הבקיעה של האפרוחים הנקבות ל -60%, והיא צפויה להגיע ל -80% בעתיד.
 
מילת מפתח תשע: בריא ובר קיימא
 
בריא ובר קיימא הפך לתפיסה המרכזית בתחומים רבים כגון תעשיית העופות, והפרקטיקה תתמודד עם אתגרים נוספים
 
משבר האקלים הלך והתעצם, בעיית ההתנגדות לסמים החמירה יותר ויותר, ומגיפת COVID-19 הוציאה אזהרות ללא הרף: היחסים ההדוקים בין אנשים, בעלי חיים והסביבה הטבעית נעשו מתוחים מאוד ואף החמירו. לשם כך ייחסו לכך האו"ם, ארגונים בינלאומיים וממשלות ממדינות רבות חשיבות ודאגה רבה. הם הציבו יעדים והתחייבו להפחית את פליטת גזי החממה. הם למדו והוציאו מספר הגנות על חיות בר, הגנה על המגוון הביולוגי והגנה על שטחי ביצות/משאבי מים. /קרקע, וחוקים ותקנות בנושא לחיזוק בטיחות ביולוגית, מניעה וריסון של מחלות זונוטיות. לדוגמה, סין נוהגת בהגנה על משאבי המים ומקדמת ממשל סביבתי. בשנת 2020 הוא פרסם את "חוק הבטיחות הביולוגית" והוציא איסור לסחור בחיות בר בלתי חוקיות, ובמקומות רבים ברחבי הארץ נקטו גם צעדים לסגירת שוקי סחר בעופות.
 
כיום, תעשיית העופות העולמית בונה פרויקטים חדשים ומפתחת מוצרים חדשים המבוססים על עלויות נוחות משלה, על מנת לתרגל ולקדם את מה שהם מאמינים שהוא בריא ובר קיימא.
 
עם זאת, התרומה של הסחר הבינלאומי של בשר עופות, ביצים ומוצרי מזון ומוצרים חקלאיים אחרים בעניין זה התעלמה או אפילו לא הובנה על ידי התעשייה. על פי הרעיון של פיתוח בריא ובר קיימא שהציגו האו"ם, FAO, UNEP ומוסדות אחרים, האתגרים של משבר המים ומחסור במשאבי הקרקע העומדים בפני כלכלות הופכים חמורים יותר ויותר, ומשפיעים ישירות על הפיתוח בר קיימא של האנושות ועל כוכב הלכת. מזון ומוצרים חקלאיים כגון בשר עוף וביצים, הצורכים פחות מים ומשאבי קרקע בתהליך הייצור, מיוצאים למשבר מים, מחסור במשאבי קרקעות, ותהליך ייצור בעלי החיים והעופות צורכים יותר מים ומוצרים חקלאיים באמצעות סחר בינלאומי תואם. ערוצים. כלכלה עם משאבי קרקע על מנת לתרום תרומה חיובית לפיתוח בר קיימא עולמי ולשיפור סביבתי. עם זאת, ישנם עדיין קשיים רבים. מנקודת מבט זו, בריאות בת קיימא שמה דגש על ממשל עולמי, פיתוח ותיאום תעשייתי עולמי, והצעדים הנוכחיים שננקטו על ידי סין וכלכלות אחרות בבשר ובמזון ומוצרים חקלאיים אחרים קשורים גם הם לשיפור הסביבה הטבעית והגנה על ההרים הירוקים ו מים ירוקים. זה לא קשור.
 
מילת מפתח עשר: טרנספורמציה דיגיטלית
 
עם הופעת עידן ה- 5G, השינוי הדיגיטלי של שרשרת תעשיית העופות עבר ממחקר רעיוני ללחימה בפועל
 
כאשר קרפור הציגה את טכנולוגיית הבלוקצ'יין של יבמ בצרפת לניתוח רטרוספקטיבי של עוף ומוצרים אחרים ויישמה אותו בשנת 2019, יותר ויותר חברות ייצור עופות החלו לשתף פעולה באופן פעיל עם חברות שרשרת האספקה ​​ועם גורמים נוספים בכניסה לחסימות הביצים והביצים. שלב היישום והקידום של טכנולוגיית השרשרת. לדוגמה, יצרנית העופות האינדונזית בלפודס, ענקית הביצים הצרפתית אבריל גרופ וכו '.
 
במקביל, האינטרנט של הדברים והרובוטים ממשיכים גם במחקר מעמיק תוך קבלת יישומים ראשוניים. SugarCreek, חברה אמריקאית המספקת בייקון, קציצות, קציצות נקניקים ומוצרי עוף לשוקי הקייטרינג והקמעונאות, השתמשה לאחרונה בטכנולוגיית IoT במפעלים המשופצים שלה כדי לחבר ציוד, חיישנים ומערכות כדי להשיג חיסכון בעלויות ולאפשר לספקים של SugarCreek לגשת בצורה מאובטחת מכונות החברה מרחוק. על פי דיווח של CNN בארצות הברית ביולי 2020, בשל ההשפעה של מגיפת הכתר החדשה ובגלל המחסור בכוח עבודה במפעלי עיבוד בשר במשך שנים רבות, מעבדי בשר רבים כגון טייסון פודס בארצות הברית מאיץ את הפיתוח של רובוטים להחלפת בשר מלאכותי. גְזִירָה. על פי אותו דו"ח מ"וול סטריט ג'ורנל ", מהנדסים ומדענים של טייסון פודס, בעזרת מעצבי תעשיית הרכב, מפתחים מערכת ניטוב אוטומטית להשגת המטרה של שחיטה ועיבוד של קרוב ל -40 מיליון צפות בכל שבוע.
 
כיום, המחקר והפיתוח והיישום של הטכנולוגיה הדיגיטלית התרחבו לתחום ייצור העופות ברמות מרובות. על מנת לצמצם את הסיכון לחלות בנגיף הכתר החדש, טייסון פודס פרסה כעת אלגוריתמים למעקב זיהומים ונהלי "ניטור ובדיקה" במפעלי עיבוד הבשר שלה. ב- 25 בספטמבר 2020 הציג ד"ר ג'ייסון גוס, מנכ"ל Iterate Laboratories, "מכשיר חיישן לביש" המשמש בתהליך ייצור העופות לתעשיית העופות האמריקאית. מכשיר זה מעוצב על פי עקרונות ארגונומיים ומחובר לכפפה. היא יכולה לעקוב ולחזות ללא הרף ארגונומיה של עובדים ונושאים הקשורים לעייפות, ולספק נתונים בזמן אמת למנהלים כדי להבטיח את בטיחות העובדים ולשפר את שימור העובדים, מה שיכול לפתור את תעשיית העופות חלק מהעלויות הגבוהות והבעיות הדוחקות ביותר העומדות בפני מחזור גבוה. , פציעות, מעורבות נמוכה וחוסר מודעות לביצועים אישיים.

 

 

 

 

 

 

 

 

 


זמן פרסום: 23-09-2021